Messen slijpen

Scherpe keukenmessen zijn een plezier om mee te werken. Een geslepen mes is een werkelijk plezier om te hanteren. Bovendien zijn scherpe messen ook veiliger. Met een bot mes schiet je makkelijker uit met alle gevolgen van dien...

Ik gebruik professionele Japanse whetstones (o.a. Tsubosan en Naniwa) om de beste kwaliteit te leveren.

Onderschat het belang niet van scherpe messen!